Unser Ziel ist es, in unserer Schulkantine ein Menü auf Basis von Quinoa anzubieten. Quinoa ist ein Getreide, das reich an Eiweiss und zudem glutenfrei ist. Es liefert unserem Körper ausreichend Nährstoffe und kann dazu beitragen, unseren Fleischkonsum zu reduzieren.
Die Herstellung und die Einfuhr von Fleisch stellen eine enorme Quelle für Treibhausgasemissionen dar.
Mit der teilweisen Substitution von Fleisch durch Quinoa kann ein erster Schritt getan werden, um unseren Planeten und die zukünftigen Generationen besser zu schützen.
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