Dans une cuisine, la hotte peut aspirer entre six et douze fois le volume de la salle en une heure. Ainsi, beaucoup d'énergie calorifique est perdue. Cette perte pourrait être réduite grâce à des moyens très faciles. Ce projet vise à utiliser la chaleur de l'air sortant pour le chauffage de l'air frais. Ceci peut être fait en installant un échangeur thermique dans la hotte.
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